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掛面生產線生產掛面時對原材料的質量和處理是非常重要的

時間:2020年10月23日 關鍵詞:掛面生產線 來源:河南東方面機集團有限公司

  掛面生產線生產掛面時對原材料的質量和處理是非常重要的。當前,國內面條生產行業存在許多問題,影響著面條企業的發展和產品質量。掛面生產線廠家為大家詳解掛面生產原料的重要性。

  掛面生產線生產掛面時原料和輔助材料的質量和處理非常重要。

  原料小麥粉的品種很少,干面條專用面粉的質量也不好。忽略面粉質量對干面條質量的影響,使用次生面粉作為生產干面條的原料容易出現兩個主要的質量問題。

  一、掛面的斷條、渾湯

  掛面后,由于缺乏肌肉力量,很容易折斷。

  渾湯是由于面團形成的面筋結構質量差所致。

  二、酥面問題

  脆面指嚴重的垂直裂縫和干面條表面的裂縫。在嚴重的情況下,由于面條松脆,甚至有成千上萬的產品成為廢品。

  大量酥脆面條返回到掛面生產線進行后處理,產品被下架,煤電消耗和成品增加,這進一步降低了產品質量并降低了正品率。

掛面生產線
  沒有充分注意捏合水的質量,并且捏合水不符合要求,這也會降低產品的質量。

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