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干面條生產線的工藝流程分為:和面、壓片切條、烘干和切斷

時間:2020年11月04日 關鍵詞:干面條生產線 來源:河南東方面機集團有限公司

  干面條生產線的工藝流程分為:和面、壓片切條、烘干和切斷。對于干面條生產線中烘干設備使用工藝方面,小編就給大家簡單的說說,希望對大家有所幫助。

  1、和面工序

  和面是干面條生產線的首道工序。目的是在面粉中加入適量的水和其它輔料,經15分鐘的攪拌使小麥粉中的蛋白質吸水膨脹,形成具有韌性、彈性、粘性、伸展性的濕面筋質,送入熟化機進一步滲透蛋白質內部,形成濕面筋質網絡。

  2、烘干工序

  烘干工序是保證掛面質量的重要環節。目的是在適當的溫度、相對濕度和通風、排潮等因素相互作用下,經過冷風定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段、去除濕面條中的水分,穩定掛面質量。

  3、壓片、切條工序

  壓片、切條是掛面成型的主要工序。目的是把和面、熟化后的“熟粉”經合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需的厚度,形成細密的面筋網絡組織、通過切面刀切成不同規格的面條,經自動掛桿裝置排送入烘干室。

  4、切斷成品工序

  下架切斷包裝是掛面生產的最后工序,目的是將烘干后的掛面摘下,切成長度240毫米,經計量包裝成優美、經濟實惠的商品。成品率達85%以上,斷頭經粉碎過篩成30—50號粉末投入和面鍋,回機率不得超過15%,在保證衛生前提下,也可用其它辦法處理。

干面條生產線
  干面條生產線廠家

  現在生產干面條生產線的廠家有很多,要說哪個牌子賣得好,那還得是價格適中、質量可靠、售后完善的廠家。

  太小的廠家,能力實在有限,雖然說可能價格很便宜,但是設備質量您還真不好把握,萬一買回去三天兩頭故障停機,造成效益損失不說,還糟心;

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