全國統一24小時服務熱線:18838273658 / 0371-67861418

資訊中心 News

當前位置:首頁 ? 資訊中心 ? 公司動態

使用掛面機設備加工熱干面的工藝及配方

時間:2020年11月05日 關鍵詞:掛面機設備 來源:河南東方面機集團有限公司

  使用掛面機設備加工熱干面的工藝及配方:

  1、和面:面粉中加入鹽和食用堿,比例為250∶2∶1。堿液使用前應儲存一天(此配方也適用于堿水)。面條的直徑應控制在1.5~1.6mm之間。

  2、撣面:撣面用大鍋或大火打面條,每次2公斤,煮沸后加清水,用長筷子上下翻動,防止面條結塊。蓋上鍋蓋,煮至面條呈透明狀,即80%熟。迅速倒入原水排干,灑上熟油,攪拌均勻。一般表面噴25kg油1.5~2kg。

  3、燙面:當水沸騰時,用蜘蛛把面粉在沸水中煮幾次,直到滾燙后迅速放入碗中。

  4、配料:上等醬油10克、香醋0.5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、麻醬15~18克、小麻油5克、紅蘿卜醬4克、韭菜5克,另外,醬油要按50:1的比例溶解成白糖。

  5、芝麻醬制作:白芝麻或黃芝麻應炒至香脆。然后,在鍋里用攪拌器攪拌,把石頭磨成芝麻糊。最后,在芝麻糊中加入40%的芝麻油。

掛面機設備
  使用掛面機設備加工熱干面的工藝及配方。想要了解更多設備配置、現場參觀等詳細信息,歡迎隨時來廠實地考察。地址:河南省-鄭州市-馬寨工業苑區東方路18號。廠家安排專車接送,專人陪同,讓您盡享優厚待遇! http://www.fruixi.com/


2019国自产拍_色婷婷缴婷婷5月情综天天_2020国自产拍精品网站